Ja, es gibt hunderte von Schokoladenkuchenrezepten. Mit und ohne Sahne. Mit und ohne Guss. Aber der hier ist etwas Besonderes. Er fühlt sich ganz toll auf der Zunge an. Irgendwie fluffig und trotzdem saftig und schwer. Er ist von der Sorte, der man schwer wiederstehen kann, mit dem Finger am Guss zu naschen. Ich glaube es wäre eine Zumutung, mit dem Kuchen auf dem Schoos, irgendwo als Beifahrer mitfahren zu müssen. Er wäre schwer angebissen, bei der Ankunft.
Wenn ich ihn backe, stehen Söhnchen und Töchterchen in der Küche und gucken ständig in den Ofen. Sogar schon bevor der Kuchen in dem Ofen ist.
Und es ist toll, auch manchmal einfach so, vieleicht sogar mit einem netten Rotwein, einen Schokoladenkuchen zu haben. So wie eben…
Man braucht:
Für den Kuchen
6 Eier
1 Prise Salz
250g Schokolade (mind. 50% Kakao)
130 g gute Butter oder Back- Magarine
150 g Zucker
50g Mehl
Den Ofen auf 180°C aufheizen. Eier trennen, dann das Eiweiß mit Salz aufschlagen. Die geraspelte Schokolade mit dem Fett langsam auf kleiner Hitze schmelzen. Dabei (bitte) ständig mit dem Schneebesen rühren. Dann den Zucker und die Eigelb hinein, wenn es leicht abgekühlt ist. Mehl dazu sieben.
Dann die Masse zum Eischnee geben. und unterheben. In einer gefetteten Springform auf 180°C ca. 25-30 min backen. Im unteren Drittel.
Der Guss:
UNBEDINGT BUTTER verwenden, sonst schmeckt es wirklich doof.
Also,
100g dunkle Schokolade,
60g Wasser,
60g Zucker,
20g BUTTER
Schmelzen, wie eben beim Kuchen, kleine Hitze und saugut, ständig rühren. Lange rühren, die Schokolade kocht fast. Das dauert ca. 15 min. Zum Schluss das Stück Butter unterschlagen.
Diesen Guss auf den noch warmen Kuchen gießen, etwas abkühlen lassen und dann warm mit geschlagener Sahne genießen………………………
Boah ich brauch ein Sabberlätzchen!
Ich hätte alles da *überleg 😉
Gefällt mirGefällt mir
Du musst nur drauf achten, ständig zu rühren….und dann, hast Du ROTWEIN?
Gefällt mirGefällt mir
Naja, klingt sehr lecker und man schmeckt
bestimmt jede Kalorie :=)
Gefällt mirGefällt mir
Das ist ja auch nicht für jeden Tag….
Gefällt mirGefällt mir
Eben wurde mir für Freitag etwas Gebackenes angekündigt.
Vielleicht sollte ich ihn auf deine Seite verweisen … :>>
Gefällt mirGefällt mir
Wenn er sich das zutraut, auf jedenfall wirst Du bestimmt beeindruckt sein, der Kuchen ist einfach gut.
Gefällt mirGefällt mir
Der traut sich ganz sicher Einiges zu! :))
Gefällt mirGefällt mir
Okay und wer backt den jetzt für mich?! 😀
Gefällt mirGefällt mir
Selbst is die Frau!
Gefällt mirGefällt mir
Pffff!
Gefällt mirGefällt mir
Nach dem Lendchen-Eintrag solltest du aufpassen, wie viel und was du in Summe ißt 😉
Sonst wirst du dick…..
Gefällt mirGefällt mir
Sag mir mal, wie ich dick werden soll, wenn ich nur rummrenne. Das geht Kids prima, nicht zuzunehmen!
Gefällt mirGefällt mir
Das geht schneller und permanenter als du denkst 😉
Gefällt mirGefällt mir
Ich mach ihn heute, bekomm Mittags Besuch.
Aber ich werd mir abends ein Stück in der Micro leicht warm machen und dann mit einem Rotwein geniesen.
Bin schon SEHR gespannt wie er schmeckt!
Gefällt mirGefällt mir
Ich hoffe es geht gut…bei Besuch funzt es seltener bei mir :)) Schreib mal, ob er gut war.
Gefällt mirGefällt mir
Der Besuch kam dann doch nicht, vielleicht ist er deswegen so lecker geworden;D
Die Werbetrommel läuft schon *grins.
Gefällt mirGefällt mir
Danke, auch für Deine Nachricht. Es gibt ein 2. Rezept. Have fun! 😉
Gefällt mirGefällt mir
Och menno, man ’sieht‘ gar nicht das sich unter dem ‚lecker‘ in meiner vorherigen Antwort ein Link zur Werbetrommel befindet.
Die sabbern mir den Blog voll :))
Hab mir das zweite auch angesehen und den werde beim nächsten Besuch ausprobieren;D
Ist echt gefährlich für die Hüften bei dir zu stöbern:))
Gefällt mirGefällt mir
Man sieht es nicht so doll. vieleicht FETT und grösser schreiben. Danke für die Werbetrommel…
Gefällt mirGefällt mir
Hat dies auf Mitohnesahne's Blog rebloggt und kommentierte:
Gerade gefunden und zu Pinterest hinzugefügt…..
Gefällt mirGefällt mir