Pancake am Nachmittag

Söhnchen hat Kochsendungen angesehen. ..“Mama, ich will genau DAS da! Mama ich soooooo Hunger und Bruder und Schwesterchen auch!“ „Entenbrust mit Karottenpüree …??? Ähhhhh..???? Hab ich grad nicht da.“ „Okaaaayy, aber dann wollen wir den Nachtisch mit Äpfeln. “

Das waren Pancakes mit Äpfeln drinn.

Butter in die Pfanne!

500ml Milch
500g Dinkelmehl (fein!) oder normales Weizenmehl
4 getrennte Eier
2 Äpfel in Ringen, ohne Schale und Kerne
2 Tl Backpulver

Eiweiß zu Schnee mit etwas Salz, dann den Rest mischen und das Eiweiß darunter heben. In Butter backen. Immer eine Apfelscheibe zwischen den ersten und zweiten Esslöffel mit Teig. Honig mit Wasser verdünnt, oder Ahornsirup darüber.