Dinkelbrot

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Bei Lidl gibt es jetzt Dinkelmehl.
Das Mehl ist so fein, wie Weizenmehl. Unterscheidet sich auch kaum von ihm, weder im Geschmack noch im Aussehen. Hier das Weißbrot, also Dinkel-Weißbrot-Rezept:

300 g Wasser
1 Würfel Hefe
Prise Zucker
1 Teelöffel Salz
500 g feines Dinkelmehl
30 g Öl

Die Hefe mit Zucker im warmen Wasser auflösen. Alles verkneten. Mit gemehlten Händen kneten und auf Blech oder in eine tolle Baguette-Form geben. 15 min warm gehen lassen. Dann 40 min bei 180°C backen.